خوراکی غنی از منیزیم و فیبر: مبارزه با دیابت و کلسترول بد
تاریخ انتشار: ۹ فروردین ۱۴۰۳ | کد خبر: ۴۰۰۲۴۶۱۲
جو، یک غله کامل با فواید تغذیه‌ای چشمگیر، منبع غنی از فیبر، مولیبدن، منگنز، و سلنیوم است. این غله سرشار از مواد معدنی مانند مس، ویتامین B1، کروم، فسفر، منیزیم و نیاسین به همراه لیگنان‌ها، آنتی‌اکسیدان‌هایی با خاصیت مبارزه با سرطان و بیماریهای قلبی، می‌باشد.
با این حال، جو حاوی مواد ضد تغذیه‌ای است که می‌تواند هضم و جذب مواد مغذی را دچار اختلال کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
به گزارش سرگرمی روز، جو برای سلامت روده‌ها معجزه می‌کند؛ فیبر بالای موجود در آن عملکرد روده را تسریع و خطر یبوست را کاهش می‌دهد. در یک مطالعه چهار هفته‌ای، مصرف جو تأثیر مثبتی بر عملکرد روده و افزایش حجم مدفوع در زنان بالغ داشت. این غله همچنین به تغذیه سلول‌های روده‌ای کمک کرده، التهاب را کاهش می‌دهد و به بهبود علائم اختلالات روده‌ای نظیر سندرم روده تحریک‌پذیر، بیماری کرون و کولیت اولسراتیو کمک می‌کند.
نقش جو در پیشگیری از تشکیل سنگ کیسه صفرامصرف جو می‌تواند به پیشگیری از تشکیل سنگ‌های کیسه صفرا کمک کند، زیرا فیبرهای نامحلول آن در جلوگیری از تشکیل این سنگ‌ها مؤثر است. مطالعات نشان داده‌اند که زنانی که بالاترین میزان فیبر را مصرف می‌کنند، کمتر از خطر نیاز به جراحی برای برداشتن سنگ کیسه صفرا رنج می‌برند.
هر ۵ گرم افزایش در مصرف فیبر نامحلول خطر ابتلا به سنگ کیسه صفرا را تقریباً ۱۰ درصد کاهش می‌دهد. در یک مطالعه دیگر، افرادی که در دوره کاهش وزن سریع، رژیم غذایی غنی از فیبر را دنبال کردند، کمتر با مشکلات کیسه صفرا مواجه شدند، در مقایسه با آنهایی که رژیم غذایی حاوی پروتئین بالا را پیش گرفته بودند.
این نشان می‌دهد که افزایش فیبر در رژیم غذایی نه تنها به سلامت روده کمک می‌کند، بلکه می‌تواند از بیماریهای مرتبط با کیسه صفرا نیز پیشگیری کند و سلامت کلی بدن را بهبود بخشد.
جو به عنوان عاملی مؤثر در کاهش اشتها و ترویج کاهش وزنجو با کاهش احساس گرسنگی و افزایش حس سیری، نقش کلیدی در مدیریت وزن ایفا می‌کند. فیبر محلول، به‌ویژه بتا-گلوکان موجود در جو، با ایجاد یک ژل مانند در روده که هضم و جذب مواد مغذی را کند می‌کند، به کاهش اشتها و تقویت احساس سیری کمک می‌کند.
تحقیقات نشان داده‌اند که فیبر محلول به‌طور خاص در کاهش میزان مصرف غذا و ترویج احساس سیری بسیار مؤثر است، که می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. علاوه بر این، این نوع فیبر ممکن است به کاهش چربی شکمی که با بیماریهای متابولیک مرتبط است نیز کمک کند.
نقش بتا-گلوکان جو در کاهش کلسترول و پیشگیری از بیماریهای قلبیبتا-گلوکان‌های موجود در جو با کاهش سطح کلسترول بد LDL و افزایش کلسترول خوب HDL، به بهبود سلامت قلب کمک می‌کنند. این ترکیبات با اتصال به اسیدهای صفراوی و کمک به دفع آنها از طریق مدفوع، به کاهش کلسترول کمک می‌کنند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف جو به‌طور مؤثری می‌تواند سطح کلسترول خون را کاهش داده و به کاهش خطر بیماریهای قلبی-عروقی کمک کند.
کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2 با مصرف جوجو با بهبود حساسیت به انسولین و کاهش سطح قند خون، ممکن است به پیشگیری از دیابت نوع 2 کمک کند. منیزیم موجود در جو، که نقش مهمی در متابولیسم انسولین و گلوکز دارد، به همراه فیبر محلول، می‌تواند به تنظیم سطح قند خون کمک کند.
مطالعات نشان می‌دهند که مصرف منظم جو می‌تواند به کاهش قند خون و افزایش حساسیت به انسولین کمک کند، که از عوامل کلیدی در مدیریت و پیشگیری از دیابت نوع 2 است.
ارتباط مصرف جو و کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگرژیم غذایی غنی از جو و سایر غلات کامل با کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ مرتبط است. فیبر نامحلول موجود در جو به کاهش زمان عبور غذا از دستگاه گوارش و پاکسازی روده کمک کرده، در نتیجه خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.
فیبر محلول نیز می‌تواند به جذب و دفع مواد سرطان‌زا کمک کند. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، اسید فیتیک، اسیدهای فنولیک، و ساپونین‌های موجود در جو ممکن است نقش مهمی در پیشگیری و کاهش رشد سلول‌های سرطانی داشته باشند. اگرچه نتایج امیدوارکننده‌ای وجود دارد، اما برای نتیجه‌گیری‌های قطعی نیاز به مطالعات بیشتری در این زمینه است.
جو: گزینه‌ای همه‌کاره و مقرون به صرفه برای تغذیه سالمجو به دلیل قابلیت انعطاف و قیمت مناسب خود، انتخاب ایده‌آلی برای افزودن به هر رژیم غذایی است. این دانه قدیمی، با مزایای فراوان سلامتی که در پژوهش‌های علمی مورد تأیید قرار گرفته، جایگزین عالی برای غلات و برنج سفید در وعده‌های غذایی می‌باشد.
افزودن جو به سوپ‌ها، خورش‌ها، سالادها، و حتی به عنوان عنصری در صبحانه‌های غلات گرم یا استفاده از نان غلات کامل حاوی جو، راه‌های آسانی برای بهره‌مندی از فواید آن هستند.
دانه جو به دلیل دارا بودن پلی‌فنول‌ها، فلاونوئیدها، اسیدهای فنولیک، و توکوفرول‌ها، که همگی خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضد سرطان و ضد میکروبی دارند، برای سلامتی بسیار مفید است.
این ترکیبات به مدیریت و پیشگیری از بیماریهای ناشی از استرس اکسیداتیو، از جمله دیابت و بیماریهای قلبی عروقی، کمک می‌کنند. اثرات بالقوه ضد دیابتی جو نیز در کاهش سطح گلوکز خون و بهبود حساسیت به انسولین، که در پیشگیری و درمان دیابت نوع ۲ مؤثر است، مورد توجه قرار گرفته است.
جو، با تاریخچه‌ای طولانی در طب سنتی و تاییدیه‌های علمی امروزی، علاوه بر تأثیرات سلامت‌بخش متعدد، به سادگی در رژیم غذایی روزانه قابل ادغام است. استفاده از این غله قدرتمند، نه تنها برای بهبود سلامتی کلی مفید است، بلکه به عنوان یک گزینه غذایی پایدار نیز در دسترس است، که به شما کمک می‌کند تا در مسیر سلامت و تندرستی گام بردارید.
کانال عصر ایران در تلگراممنبع: عصر ایران
کلیدواژه: جو منیزیم بیماری های قلبی خطر ابتلا موجود در جو کاهش می دهد فیبر محلول رژیم غذایی کیسه صفرا دیابت نوع کاهش خطر مصرف جو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۴۰۰۲۴۶۱۲ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
غذا‌هایی که شکم تخت به شما هدیه می‌دهد
آفتاب‌‌نیوز :
افزودن مواد غذایی زیر به برنامه غذایی روزانه، با دارا بودن پروتئین، فیبر، چربی‌های سالم و سایر مواد مغذی، به کاهش چربی احشایی کمک می‌کند:
۱) گوشت گاو بدون چربی
گوشت گاو بدون چربی یک گزینه مناسب و پروتئینی است که برای زمان طولانی سیر نگه‌تان می‌دارد و به کاهش چربی شکمی کمک می‌کند. پروتئین احساس سیری بعد از غذا را افزایش می‌دهد، به حفظ عضلات کمک می‌کند و منجر به افزایش متابولیسم می‌شود. همچنین پروتئین اثر حرارتی بالایی دارد، به این معنی که کالری بیشتری را در طول هضم می‌سوزاند.
۲) جو دوسر
جو دوسر سرشار از فیبر بتا گلوکان و کربوهیدرات‌های پیچیده است که انرژی پایداری را برای بدن فراهم کرده و به کنترل گرسنگی کمک می‌کند. مصرف جو دوسر، سطح قند خون را تثبیت می‌کند و احتمال پرخوری یا هوس قند را در ساعات بعد از غذا کاهش می‌دهند. بر اساس مطالعات، بتا گلوکان موجود در جو دوسر علاوه بر تقویت سلامت روده، می‌تواند به افزایش سیری، هضم آسان و کاهش چاقی شکمی کمک کند.
۳) لیمو
مصرف لیمو به‌تن‌هایی شاید چندان رضایت‌بخش نباشد، اما استفاده از لیمو در دستور العمل‌های خوراکی و نوشیدنی می‌تواند به کاهش چربی شکم کمک کند. لیمو حاوی پلی فنل‌های قوی است که منجر به جلوگیری از تجمع چربی در ناحیه شکم و چاقی می‌شود. سعی کنید به جای استفاده از سس‌های پرچرب و ناسالم، روی سالادها و غذاهایتان چند قطره آبِ لیموی تازه بچکانید
۴) ماهی تن
ماهی تن (چه کنسرو شده و چه تازه) به دلیل داشتن پروتئین بالا و چربی سالم، یک غذای مغذی به شمار می‌آید. یک وعده ماهی تن کنسرو شده، ۲۴ گرم پروتئین و تنها ۱۶۸ کالری دارد و حاوی حدود ۹ گرم چربی سالم است. شواهد نشان می‌دهد که مصرف غذا‌های دریایی بدون چربی مانند ماهی تن، به پیشگیری از چاقی کمک می‌کند.
۵) لوبیا سیاه
علاوه بر مصرف پروتئین، دریافت فیبر کافی در رژیم غذایی برای کاهش چربی شکمی مهم است. در میان حبوبات، لوبیا سیاه یک گزینه ایده‌آل برای این منظور است. در هر نصف فنجان لوبیا سیاه ۸ گرم فیبر و ۸ گرم پروتئین وجود دارد. به طور کل محتوای فیبر موجود در حبوبات برای کاهش وزن و جلوگیری از افزایش وزن مفید است.
۶) چای سبز
چای سبز یک نوشیدنی چربی‌سوز است و محتوای کافئین موجود در آن می‌تواند به بهبود متابولیسم و چربی‌سوزی کمک کند. مصرف مداوم چای سبز در کنار یک رژیم غذایی کم‌کالری و ورزش منظم باعث کوچک شدن شکم می‌شود.
۷) تخم مرغ
در حالی که غذا‌هایی مانند گوشت گاو بدون چربی و مرغ انتخاب‌های خوبی برای دریافت پروتئین هستند، تخم مرغ هم می‌تواند گزینه مفید دیگری باشد و در هر وعده غذایی مصرف شود. یک تخم مرغ متوسط، تقریباً دارای ۶ گرم پروتئین و کمتر از ۵ گرم چربی است. زرده تخم مرغ همراه با محتوای پروتئین بالایی که دارد، حاوی مقدار زیادی ماده مغذی به نام کولین است. مکمل کولین به طور بالقوه به کاهش BMI یا شاخص توده بدنی کمک می‌کند و همچنین سطح لپتین موجود در آن، باعث افزایش حس سیری و کاهش تولید هورمون گرسنگی در بدن می‌شود.
منبع: خبرگزاری ایسنا
تیم فوتسال افغانستان نیمی از راه جام جهانی را طی کرد